進食的順序

胃主要就是一個研磨與吸收的功能，把食物磨成乳糜狀，送到小腸去吸收，所謂的“容易消化”，就是可以很快的把食物變成乳糜送進小腸，相對的也就會在短時間吸收，碳水化合物可以在很短的時間內提高血糖的原因，也就是在這裡，胃會加速蠕動，送進小腸吸收。

但是小腸沒辦法一次消化大量油脂，當油脂多了，小腸就會發出“腸抑胃泌素”，請胃減緩蠕動的速度，同時也刺激膽囊分泌膽汁來乳化油脂，刺激膽囊分泌膽汁的同時也會減少膽結石的發生。

所以從富含纖維的蔬菜或肉先吃，再吃澱粉或碳水類較高的食物，可以延緩腸胃蠕動的速度，進而延長我們的飽足感。