為什麼減少醣類的攝取就馬上會減重？

人體內的水份，可以幾乎佔到70%的體重，但是一般人不知道的是，1公克的碳水化合物，就可以抓住4公克的水份，所以當我們減少了碳水化合物，體重就一定會往下降。

甚至可以一定程度解決掉女性水腫的問題。

當我們開始盡量的減少碳水化合物，就表示身體沒有外來的原料可以生成血糖，在身體裡的血糖經過我們日常的消耗，胰臟就會減少分泌胰島素，而當血糖進一步消耗，就會開始分泌升糖素，肝臟就會開始生酮作用。

所以開始有確實的減醣，體重就會開始下降，初期的下降不是因為脂肪燃燒，而是因為身體的碳水庫存減少，所以含水量也跟著減少，自然體重就會下降，通常這也是減醣飲食前二周在確定對醣類認知是否正確的簡單確認法。

一般而言，絕大部份的人，三公斤內都只是在掉水份，超過三公斤才屬於真的開始燃脂。