特定營養不良常見症狀

由於低碳飲食的特點，人體留不住水份，有許多微量元素會隨著水份排出，而低碳也造成了食材的限制，因此容易偏食，營養更容易不全面，就像是許多人很堅持不吃內臟類一樣，內臟幾乎含蓋了我們所有需要的營養，微量元素的流失，可能造成電解質失調，或是我們因為偏食造成的營養不均。

通常人體的營養要缺失到一定的程度，才會開始發生某些不適，所以很多單一症狀，後面可能有很多很多種原因，我們現在列的只是控碳時期容易發生的體現症狀。

接下來我們先依照常出現的症狀，來看我們可能缺乏哪些微量元素或營養。

這些症狀，首先都是建立在：

蛋白質充足

不避油

每日碳水攝取量有達標

從這些症狀，我們可以分析出一個部份，我們的鈉、碘可以來自於加碘鹽，但是鎂、鋅、生物素、鉀？

其實只要是動物肝臟，幾乎都含有鎂、鋅、生物素、鉀，而且含量都不少。

這個數據來自食衛署的食品營養資料庫，每日建議攝取以我國國家建議攝取，沒有定義的部份(鉀)以美國建議為基礎。

但是發現了嗎？就連原型食材，都需要吃到二三百克以上，才能滿足某一個營養要求，這就是為什麼市面上有那麼多補充品的存在了。

而白飯營養價值就變成最低的了