真正的肥胖是醣類造成的

先撇去道德問題，世界級美食之一鵝肝，指的就是鵝的脂肪肝。

鵝肝的製作方式當然很殘忍，在古代灌食蜜糖榖物、現代灌食的是大量的玉米，平均每天二到三次，只要四到八周就可以獲得肥美的鵝肝。

為什麼是用蜜糖、穀物、玉米？因為如此的配合效果最高，肝會盡快的把醣類轉化成脂肪，而來不及輸送出去，就會造成脂肪肝。

有沒有似曾相似的感覺？

每天二至三次對應的是人一日三餐，大量的蜜糖穀物、玉米，對應的是人餐桌上所有高碳食物。

現在你還認為，肥胖是油、肉吃太多嗎？

如果油、肉的去養出脂肪肝的成本比碳水化合物來的低，速度來的快，那商人一定會用油與肉！

但事實證明，碳水化合物，才是養出脂肪肝最符合經濟效益的飼料

而就自然進食，真正太多的，是加速胃蠕動、提升食慾、阻斷脂肪利用的醣類，而不是油脂與蛋白質。