蛋白質與油脂含量

我們看一下蛋白質,一般肉類,根據不同的部份,蛋白質含量都會有些許不同,一般來講含量會在10~20%左右,其它比如水份或脂肪。

就一般肉類,比較關注的還有所謂的多元及單元不飽合脂肪,像深海魚類不飽合脂肪都比較多,不過遺憾的是,不飽合脂肪加熱後都容易流失。

再接著就是各類不一樣的營養素了。

 請記得一件事,不管你的數字是從那裡來,請把握測不準原則,同一對父母生出來的孩子都還會有差異呢!更何況是營養成份的內容!所以我們只是用資料庫來取得大約值,是參考用的,而不是絕對值,食物,沒有絕對值這回事!


Revision #1
Created 28 July 2021 20:39:07 by 梁楓
Updated 28 July 2021 21:15:24 by 梁楓