區分飢餓與想吃 真正的飢餓與想吃是不一樣的,人看到、聞到美食會 “ 想吃 ” ,這情況下不是你真的要用餐了,而是你被食物所吸引了。 另一種是胃空了,你感覺到胃有點不對勁,所以你覺得該吃了,但你真的是該吃了嗎? 我們換個方向去思考,真正因為 “ 餓 ” 而從睡夢中餓醒的次數有多少?如果胃空了,就代表餓該進食,你應該沒辦法達到合適的八小時以上的睡眠。 胃的消化能力,通常一餐下來需要六至八小時消化,這也是體檢通常要求我們至少 “ 空腹 ” ,然後這個空腹指的是八小時內未進食的原因。 當胃消化完畢,胃腸還是會繼續蠕動,尤其是高碳水餐時,碳水會加速腸胃的蠕動,所以你會覺得胃好像有點微餓感,一般人在這時候就會興沖沖的跑去吃飯了,但,其實你需要用餐的時間未必是這個微餓感發生的時候。 可以回想一下,有沒有發生過工作正忙的時候,常常會突然肚子餓了,但忙了半小時,飢餓感已經消失了? 其實胃空了的微餓感很容易因為分心而被忽略,就像是你不會睡到一半被餓醒,真正需要用餐,是有強烈飢餓感的時候。 而 “ 餓 ” 也可能其實是水份不足,所以餓的時候,先喝杯水,然後觀察半小時,是否飢餓感依然比較強烈,不容易因為分心而忽略,這就是該用餐的時間了。 這在我們的的講法,是 “ 不餓不吃、餓了就吃 ” ,但日常生活裡,至少維持每日一餐,這是保證身體不會缺乏營養,而不是為了攝取熱量。 不用太擔心自己的熱量不足,你的脂肪就是為了在你熱量不足的時候釋放補充能量的,在釋放脂肪的過程,也會有效的抑制食慾, 經過一定的時間訓練,你就會發現一日一餐其實還挺簡單的,當你已經有能力到一日一餐的時候,我的建議通常會是下午時段吃。 晚進食,沒多久你就要就寢了,身體沒消耗的熱量幾乎會被完全儲存下來,睡覺的時候是很低消耗的時段,而且睡眠時間也是身體在自我修復的時間,要又幫你分解食物,又要忙著幫你組合一天被消耗的組織,分解與合成,只有一個會是主軸,通常身體大都會傾向組合,也就是把多餘的熱量組合成脂肪儲存下來。 晨起時,通常是正常人在沒有特別情況下,皮質醇、腎上腺素濃度最高的時候,正常分泌的皮質醇與腎上腺素的共同點就是都會促進糖原、脂類與蛋白質的分解,簡單來講,就是會促進糖質新生,讓身體保持血糖的濃度以應付清醒後所需要的能量。 這是為什麼很多人晨起後要喝杯咖啡才會覺得 “ 自己醒了 ” ,因為咖啡因可以有效的促進腎上腺素與皮質醇分泌,這二個荷爾蒙讓你 “ 清醒 ” 的作用,這也是很多人喝含咖啡因含量較多的飲料,晚上就會睡不著的原因。 其實這也是咖啡會愈喝愈重的原因之一,每天靠咖啡清醒,身體習慣了你給它咖啡因來促進荷爾蒙分泌,自然你就會開始渴望咖啡因,雖然不會造成什麼很嚴重的問題,但是上癮畢竟是不好的,所以我個人不建議長期的使用高咖啡因類的飲料。 所以最好的進食時間,是下午時分,你攝取的食物,會優先被利用,接下來就是消耗自己體內的庫存,這會是比較有效率的方式。