到底該吃什麼? 你什麼都能吃,重點是量與質! 避免精緻加工品,我們就會獲得更充份的營養,蛋白質除了一般的肉類外,深海魚類、蔬食來取得更優質的營養。 記得我們之前說過,碳水耐受度嗎? 幾乎所有的食物都會有碳水化合物,我們先把焦點放在碳水化合物上面,一般我把碳水化合物的攝取量定為四個等級:   等級一 : 20 克以下:治病用,嚴格禁碳,碳水大多來自蔬食。 等級二 : 20~40 克:減重用,每日碳水限制量,碳水可能來自多元化的食材,太明顯高碳水的食物會避免。 等級三 : 40~150 克:低碳飲食,幾乎會吃所有含碳水化合物的食品,甚至加工食品。 等級四 : 150 克以上:現代人的一般飲食   治病,通常是等級 1 ,非常嚴苛的限制碳水化合物,但就要有心理準備面對各種疑難雜症,比如常見的落髮、精神不濟,高血酮帶來的失眠,恐慌症等,通常都發生在這裡。 而我們只是要減重而己,所以把每日碳水限制量控制在 20~50 公克,大部份的人在這個區間會很有效的控制血糖,也不會有太多的後遺症,就減重效率來講,等級二不會比等級一慢,速度基本上是相同的。 低碳比較中庸一點,通常是在維持體型期,或如果你是素食者,請不要執行等級一或等級二,請以等級三為主。 現代人的飲食,聽起來很棒,應該不會有什麼問題,大家都這麼吃,如果這句話是對的,那第二型糖尿病患就不應該是排行第五的死因了。