重要的荷爾蒙 我們不會提到所有人體的荷爾蒙,但是我們需要了解在整個減重周期裡,我們需要面對最重要的一些核心荷爾蒙是什麼,它的作用又是什麼。 從之前的章節,我們已經清楚其實我們從頭到尾都在控制血液中血糖的濃度,利用飲食或運動來控制血糖,身體為了保持平衡,就會開始利用不同的荷爾蒙來調節。 降糖相關-胰島素 有趣的是,控制降血糖的荷爾蒙只有一種,胰島素。 首先我們要知道,合成與分解,身體會以其中一方為主軸,比方說把能量化為脂肪儲存,這屬於合成;我們吃下蛋白質,經過消化成為胺基酸,胺基酸在重新組合成為我們身體上各種不同的組織,比如肌肉,這也是屬於合成,相對來講,將脂肪分解成能量是不是就站在對立面了!?   而調節合成或分解,是胰島素主要的功能之一。   碳水化合物過多,就會造成胰島素分泌,促進肝醣的合成儲存到肝臟及肌肉裡面,當庫存滿了,身體就會開始合成脂肪;肌肉的合成也需要胰島素,這就是為什麼我們會聽到增肌與減脂不會同時進行的原因。   胰島素的核心就是把葡萄糖趕進細胞裡面,更進一步的進入肌肉或脂肪,進入肌肉就是控制胺基酸來合成肌肉,或是把能量化為脂肪,這都屬於合成。   通常如果你的環境同時進行合成與組合的時候,身體會以分解為主。   我們假想一個環境,當你處於惡劣環境的時候,分解與合成,那一種可以增加你生存的機會?   當然是分解來產生能量,讓你有更多的時間與機會脫離險境。   所以通常身體會以分解為主,而不是以合成為主,只是到了現代,我們有多少機會可以面臨所謂的“惡劣環境”? 升糖相關-升糖素-腎上腺素-皮質醇 身體的所有運作都離不開醣類,所以光從這裡我們就可以知道醣類不是萬惡,我們的身體血糖過低時,主要有三種不同的荷爾蒙會幫我們調節血糖。   在我們正常情況下,血糖過低,升糖素會開始分泌,促進分解肝醣、糖質新生,增加血糖濃度,所以哪怕你完全沒有碳水化合物的攝取,身體都會穩定的保持血糖濃度。   腎上腺素與升糖素類似,當你遇到緊張的事情時,腎上腺就會分泌,開始升高血糖濃度,促進血管收縮、增加新陳代謝,在低碳飲食中,腎上腺素會分泌的比平常多,對我們的好處就是精神狀態變好,思維比平常更清晰,更重要的是抑制我們的飢餓感,我們會發現很多人早上起床,需要來一杯咖啡提醒才像醒過來一樣,因為咖啡因會刺激腎上腺素分泌。   腎上腺素由腎上腺分泌,但腎上腺不止分泌腎上腺素,也分泌皮質醇,一般而言皮質醇可以說是我們的生理時鐘,早上分泌的最多,睡前最少。   正常的皮質醇分泌當然沒有問題,但是過量與長期的皮質醇,就會造成我們的困擾了,因為皮質醇會提高糖原、脂肪、蛋白質的分解,這聽起來是不是很完美?因為我們想減重啊,糖、脂肪、蛋白質都被分解了是不是就變輕了?   答案是否定的,皮質醇是人類為了應付高壓環境,增加長時間的生存能力的荷爾蒙,它在賭的是你本錢耗盡之前,可以脫離惡劣的環境。   「降低新陳代謝」是一句很籠統的詞,背後需要非常大的代價,皮質醇簡單來講,就是降低你的新陳代謝。   我們要為過高的皮質醇付出什麼代價呢?   電解質的流失:鈉、鉀、銅都會因為皮質醇過高而流失。 抑制膠原蛋白、肌肉的合成:所以你的皮膚開始變差,肌肉開始流失。 免疫系統效能降低:讓你不容易生病,但更直接的,是減少你的免疫能力,讓你的身體無法拉警報,造成不容易生病的假相,你可能已經被病菌入侵而不自知。 長期造成骨質疏鬆。 失眠、疲勞   我們不希望在正常生活的下發生的事情,在過高的皮質醇都會帶給你,皮質醇也是過勞死幾乎畫上等號的荷爾蒙。   在單純靠飲食控制的情況下,過低的碳水化合物,會刺激腎上腺與皮質醇的長期分泌,而錯誤的運動方式加上飲食控制,就是火上加油。   所以我們才需要調整每日碳水攝取量,而非一昧的降低或不攝取,並且選擇正確的運動方式,來調解身體壓力,以不至於造成負面的影響。 女性特別要注意的荷爾蒙-雌激素、黃體酮 女性的生理構造本來就與男性不同,子宮就是一個最大的差異,許多女性在執行的過程,可能會發生月經不準時。 這是人體自然的保護作用,你的飲食突然與以前不一樣,身體在觀察你是不是到了什麼惡劣的環境,最明顯的就是與生殖系統有關的反應,如果連本身都很難生存了,那怎麼生小朋友呢? 這會是一個漸進式的過程,人是複雜的東西,有各種荷爾蒙來調節各種機能,其中雌激素與黃體酮是互相影響的,月事來時,體內的雌激素位於低點,等月事結束的時候,雌激素上升,子宮開始修復,接著開始分泌黃體酮來維持子宮內膜,接著雌激素與黃體酮的濃度下降,子宮內膜開始脫落,重新下一個月事周期。 甲狀腺素  甲狀腺就像是身體新陳代謝的油門,超低碳的攝取通常在血檢時會發現輕微的低下,請先檢示你的飲食。 碘是否足夠 鋅是否足夠 硒是否足夠 這二樣是鉀狀腺需要的原料。